El alma gentil del agave azul


Fresco, floral y sorprendentemente ligero: mágico filtrado del agave azul en la Hacinda de Oro en el estado mexicano de Jalisco.
Imagen: Mágica

Tequila y Meskel de México están experimentando un crecimiento significativo en los Estados Unidos y Europa. Son perfectos para cócteles de verano, pero algunos brandies de agave de alta calidad también tienen sus propias delicias.

WHablemos de tequila nuevamente. Hace unas semanas recibimos el cóctel mixto de tequila “Lupida Margarita” que preparó la camarera de Hamburgo Betty Gupta. Sí, y ya hemos mencionado en detalle que los fisgones de agave mexicano, mezclados con sal y limón o canela y naranja, están ahora muy en el curso. Casi no la más popular es una subespecie del tequila de mezcal, sino más bien una de tequila, aunque la más fina, de las innumerables formas de mezcal.

Así que básicamente se dijo todo. Pero ahora hay un tequila aquí en la redacción, sobre el que no es posible correr la voz. La bombilla “mágica” está escrita en la etiqueta blanca y dorada de la botella, y cuando sacas el corcho de madera y plástico de tu cuello, las notas cítricas y de agave regular y un poco de dulzura son el aroma increíblemente fresco y floral que se eleva a tu nariz. Continúa en el primer chip en boca, con un brillo de fondo alcohólico del 45 por ciento.

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Fabricio Baca

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