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La magia navideña botánica se puede preparar fácilmente en casa. Este pan de jengibre vegano también sabe bien sin huevos y endulza la estación fría.
Lista de la compra de galletas de jengibre veganas
Para 8 panes de jengibre, necesita estos ingredientes:
- 350 g de avellanas molidas
- 10- Agavendicksaft
- 50 gramos de aceite de coco líquido
- 3 cucharadas de jugo de manzana
- 120 g de orejones
- Pelar 1 o 2 naranjas ralladas
- Aceite de naranja natural
- 3 cucharaditas de especias de jengibre
- 1 enchufe sal
- Lámina, por ejemplo, 8 piezas con un diámetro de 90 mm
Preparar
Paso a paso para el pan de jengibre vegano:
- Hervir de 1 a 1,5 litros de agua. Pon los albaricoques en un bol, vierte agua caliente sobre ellos y déjalos en remojo durante 15 minutos.
- Mientras tanto, ralle la piel de naranja. Luego coloque el bol rallado con las avellanas, el sirope de agave, el aceite de coco, la compota de manzana, el aceite de naranja, el aderezo de jengibre y la sal en un bol. Amasar con las manos para formar una masa dura y suave.
- Escurre los albaricoques, déjalos secar y córtalos en trozos pequeños. Luego amase los albaricoques en la masa hasta que se forme una masa pegajosa.
- Precaliente el horno a 175 grados con el calor superior e inferior. Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear y extienda el papel de aluminio sobre el papel. Forme bolas con la mezcla de jengibre y presione suavemente los copos.
- Hornea el pan de jengibre en el horno durante 12 minutos, luego retira del horno y deja enfriar.
Consejo: El chocolate vegano o ligeramente amargo (a partir del 60% de contenido de cacao) es ideal para refinar el pan de jengibre.
Actualizado: 15/10/2021 – Autor: Alexandra Moll, Editora de noticias
