Sopa de remolacha: una receta saludable con remolacha fuerte

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¡Rosa cálido, caliente y profundo! La sopa es adecuada como un aperitivo colorido o un delicioso plato principal.

Lista de compras de sopa de remolacha

Para cuatro a seis porciones necesitará:

Preparar

La remolacha se puede frotar durante la preparación. Si desea evitar las manchas, debe trabajar con guantes y cubrir la tabla de cortar con film transparente. Así es como funciona la preparación:

  1. Pelar las remolachas, las zanahorias y las patatas y cortarlas en trozos de 1 cm. Pelar la cebolla y cortarla también en cubos.
  2. Calentar el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio y sofreír las cebollas de 2 a 3 minutos, hasta que estén transparentes. Agregue las semillas de alcaravea y las ramitas de tomillo y tueste juntos durante unos 2 minutos.
  3. Agrega la remolacha, la zanahoria y la remolacha y vierte el agua hasta que las verduras estén completamente cubiertas. Agregue también hojas de laurel. Luego tapa la olla y déjala a fuego medio durante 30 minutos.
  4. Una vez que las verduras estén tiernas, sazone con sal y pimienta, retire las hojas de laurel y las ramitas de tomillo de la sopa. Tritura las verduras con una batidora de mano. Se puede agregar más agua si se desea.
  5. Sazone con rábano picante, vinagre de sidra de manzana, sal y pimienta al gusto y decore con tomillo.

Consejo: ¡Sirve con un poco de pan blanco y disfruta!

Actualización: 28/09/2021 – Autor: Alexandra Moll, Editora de noticias

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Chiquita Velazco

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