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El betacaroteno, también conocido como provitamina A, estimula el metabolismo y apoya el sistema inmunológico. Promueve el crecimiento de la barrera natural de la piel y apoya las diversas funciones de la piel y las membranas mucosas.
Sopa de zanahoria: lista de compras
Necesitará los siguientes ingredientes para la sopa de zanahoria:
- 1 kg de zanahorias
- 400 gramos de patatas
- 2 cebollas
- 1-2 dientes de ajo
- 5 cm de jengibre fresco
- 1 caribólver
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 TL Chilipulver
- 250 ml de leche de coco
- 1 lima orgánica
- 750 ml de caldo de verduras
- Sal y pimienta
Preparar
Sopa de zanahoria paso a paso:
- Pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en cubos. Pelar y picar también el ajo, la cebolla y el jengibre.
- Calentar el aceite en una cacerola mediana y sofreír las cebollas. Agregue ajo, jengibre y chile en polvo. Agregue el curry en polvo y la cúrcuma y ase durante un minuto.
- Pon las patatas y las zanahorias en la olla y rellénala con leche de coco y caldo de verduras. Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora, hasta que las zanahorias estén suaves.
- Haga puré la sopa hasta que esté cremosa y sazone con sal, pimienta y jugo de limón. ¡en buena salud!
Actualización: 22/09/2021 – Autor: Alexandra Moll, Editora de noticias
