Un paraíso para los bocadillos coloridos en Hügelstraße

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Los golosos son bienvenidos: Soraya Schalle ha creado un paraíso de dulces en su pequeña tienda en Hügelstrasse. © Enrico Sauda

A la edad de 20 años, Soraya Galle de Frankfurt se atrevió a trabajar por cuenta propia y abrió una pastelería en Dornbosch.

Casi en silencio, objetos voladores de color rosa, verde, amarillo y azul claro hechos de papel comestible gotean de taza en taza. Solo aquellos que escuchan con atención oirán el sorbete crujir en su interior, y ahora, a más tardar, se sentirá como si hubiera sido transportado a su infancia. Cuando los dulces se pueden comprar en el quiosco por cinco o diez feng. Además de botellas de Coca-Cola, pepinillos, cerezas y mucho más. «Yo también tengo todo eso», dice Thuraya al-Shaali, señalando el estante detrás de ella. Grandes frascos están alineados allí llenos de dulces de colores.

Colorido y lujoso

El resto de la pequeña tienda en Hügelstraße 126 es muy colorida, linda, colorida y un poco elegante. Una alfombra de conejito blanca y rosa cuelga de la pared, y los pequeños taburetes están tapizados con piel rosa. “Un sueño hecho realidad para niños y niñas”, dice la joven de 20 años, quien hace solo unas semanas se atrevió a lanzarse como freelance y abrió una tienda. «Dulces ideas para regalos», como ella las llama, solo que todavía no hay ningún cartel en la puerta. Los transeúntes se detienen de todos modos, solo por las decoraciones de chocolate en el escaparate.

«Mucha gente pasa por aquí, algunos vienen y se alegran de que ahora haya una oferta así aquí», dice Shali, quien renunció a su formación como empleada administrativa de oficina un año después para perseguir su sueño de ser propietaria de su propia tienda. Solo estar en la tienda no es suficiente para ella. Por eso sigue estudiando al mismo tiempo. Esto también es posible gracias al apoyo de su madre. Habiba Al Shaali es una florista capacitada, que una vez tuvo su propia floristería y conoce el significado del trabajo por cuenta propia. También tiene un ojo artístico y dedos elegantes: crea ramos de flores y dulces muy especiales. «Estas ideas de regalo son realmente únicas y sobre todo individuales», dice el hombre de 54 años.

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Fue la madre quien le dio a su hija la idea de crear su propia pastelería. Hace 20 años, Soraya y yo nos fuimos de vacaciones a España. A diferencia de Alemania, había muchas tiendas de este tipo. Con innumerables dulces que se vendían individualmente en lugar de en paquetes a granel. Al igual que tantas pequeñas ideas ingeniosas para regalos, ella soñaba con tener una tienda como esta cuando era una madre joven.

Un sueño que una hija acaba de hacer realidad. A quien no le cuesta mantenerse firme, aunque se destaca entre todos los manjares día tras día, rellenando copas, decorando copas con chocolates y ositos de goma, y ​​buscando en Internet postres nuevos e insólitos. «Claro que me gusta comer. La joven esbelta dice:

Grandes y pequeños clientes

Soraya Al Shaali inicialmente permitió que su intuición determinara los dulces que ofrecía en su tienda. «Miré lo que estaba disponible y lo que me encantaba comer cuando era niña», dice ella. Entonces ella quiere probar primero lo que quieren los clientes. Así que siempre está feliz de que le pregunten si todavía puede tener esto o aquello. Por cierto, no solo los niños, sino también muchas personas mayores están encantadas con el nuevo espectáculo en Hügelstraße. Bastantes ya han venido dos o tres veces. «Ya tenemos clientes regulares», dice Chali.

Además de vender dulces y regalos individuales, le gustaría posicionar su independencia a mayor escala: le gustaría organizar fiestas infantiles con golosinas y ofrecer fiestas de cumpleaños infantiles en su tienda.

El estreno ya se llevó a cabo, las niñas y señoritas están sentadas en los lujosos asientos y poniéndose sus lindos tazones. “Se nota cuánto se divirtieron”, dicen las dos mujeres, que quieren continuar y ofrecer más de estos eventos en su dulce cielo y meriendas.

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Rodrigo Linan

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